(C506-La Cocina Geek) Receta del Pastel de Chocolate de World of WarCraft

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Después de muchos meses de cacería, ahora tengo un botín más grande y preciado de libros de cocina geek del que pude alguna vez soñar. Entre mis tesoros, tengo el grandioso libro de cocina de World of WarCraft. Y es que no se imaginan todo lo que podemos deleitarnos con las recetas que nos ofrecen.

Con un corte bastante medieval, su propuesta nos lleva e inspira a llenar nuestras mesas con agasajos para llenar las barrigas de la Horda completa.

Y como podrán imaginarse… empecé por el postre. Hoy les traigo mi versión de la receta “Chocolate Celebration Cake” o “Pastel de Chocolate para Celebrar”, inspirada en la receta plasmada en el libro de recetas “World of WarCraft: The Official Cookbook” de la escritora Chelsea Monroe-Cassel.

Empecemos por lo básico de esta receta, que es el nivel de cocinero que necesitas y algunos detalles importantes:

La lista de los ingredientes es bastante básica y fácil de conseguir:

Pastel de Chocolate de Celebración
  • 1 receta de Crema Batida de Nutella
  • 1 ½ tazas de harina todo uso
  • 1 taza de azúcar blanca granulada
  • ½ taza de cocoa pura (sin leche sin azúcar, de la amarga)
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • ½ cucharadita de jengibre en polvo
  • ¼ de cucharadita de pimienta de cayena (también pueden usar pimienta negra, a mí me funcionó)
  • 1 taza de leche agria (también pueden usar crema ácida o natilla)
  • ½ taza de aceite vegetal
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
Crema Batida de Avellana
  • ½ taza de Crema de avellana (la marca más común es Nutella)
  • 2 cucharadas de cocoa pura (sin leche sin azúcar, de la amarga)
  • Un pellizco de canela en polvo
  • 1 crema para batir bien fría, no puede estar congelada.

Una vez que tengamos listos los ingredientes y medidos, empezamos:

  1. Pre-calentamos el horno a 350°F, además engrasamos y enharinamos dos molde 8 pulgadas (10 cm) de diámetro. Como consejo les recomiendo ponerle un círculo de papel encerado en la base, los pasteles nunca se quedarán pegados.
  2. Vamos a mezclar los ingredientes secos en un recipiente: la harina, la cocoa, el polvo de hornear, la sal, la canela, el jengibre, la pimienta. Los mezclamos con la ayuda de un globo de cocina (batidor de mano) o un tenedor.
  3. En un tazón aparte, combinamos la leche agria con la esencia de vainilla.
  4. En el tazón de la batidora, batimos a velocidad medio el aceite y el azúcar por un minuto.
  5. Agregamos alternando los ingredientes secos y los líquidos, recordando siempre terminar con los secos.
  6. Batimos por un minuto hasta combinar bien. NOTA: algunas veces debemos detenernos y limpiar con una espátula los bordes de nuestro tazón para así mezclar bien todos los ingredientes.
  7. Repartidos de manera equitativa la mezcla en los dos moldes previamente engrasados y los colocamos en el horno por alrededor de 25 minutos. NOTA: Recuerden la prueba del palillo de dientes, si sale son mezcla cruda estamos listos.
  8. Dejar enfriar los pasteles hasta que estén completamente fríos (no meter a la refrigeradora).

Mientras se enfrían podemos hacer la crema batida de avellanas:

  1. Tomamos la crema para batir y la batimos hasta tener la consistencia de crema batida (este proceso dependiendo de tu batidora puede durar de 3 a 8 minutos).
  2. Una vez que metas una cuchara y cuando la vuelques no se caiga, puedes agregar la cocoa, la canela y la crema de avellana poco a poco.
  3. Batir un par de minutos más, guardas en el refrigerador hasta que se utilice.

Ahora que tenemos todo listo podemos armar nuestro pastel. Si quieres puedes cortar tus pasteles por la mitad y así tendrás más capas.

Armar el pastel es muy sencillo, solo coloca una capa del pastel frio (recuerda quitarle el papel encerado si lo usaste) y pon una generosa capa de crema de avellana en el medio, y así sigues hasta la última capa, allí harás decoraciones como gustes al final.

Recuerda que este pastel es rústico, así que no debe quedar perfecto, solo delicioso.

Recomendaciones para acompañar nuestro pastel:

  • Helado de vainilla o jengibre
  • Vino tinto
  • Plátanos dulces fritos y rebosados en miel.
  • Nueces confitadas

A disfrutar!

Quiero ver sus creaciones, ¿ya hicieron este pastel?

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