La cocina geek C506: Donas de Brock, inspiradas en Pokémon

Hola amigos de la cocina geek C506. Hoy les traemos una deliciosa receta, favorita de los maestros Pokémon, o mejor dicho  la favorita de Brock. Donas rellenas de mermelada con lluvia de coco.

Donas rellenas de Brock 

INGREDIENTES

Para la Dona

1 taza de leche entera

1 cucharadita de azúcar granulada (para la levadura)

1 paquete de levadura seca activa

350 g de harina para todo uso

75 g de azúcar blanca

1 cucharadita de sal de mesa

3 yemas de huevo grandes

Harina adicional para la superficie de trabajo

Aceite vegetal

Azúcar adicional (opcional para cubrir)

Mazapán

100 g de harina de almendras

150 g de azúcar en polvo

1 cucharada de sirope de maíz

Un poco de colorante alimentario verde y negro.

2 cucharadas de agua

Glazeado. 

2 tazas de azúcar en polvo

¼ de taza de leche descremada (agregue más si es necesario)

Otros ingredientes

Mermelada, cantidad necesaria para rellenar y a tu gusto el sabor.

Aceite vegetal

Coco rallado, cantidad necesaria.

Preparación. 

Comience calentando un poco de leche en un tazón a  y luego agregue 1 cucharadita de azúcar junto con 1 paquete de levadura seca activa. Revuelva para combinar y deje reposar durante 10 minutos.

En un tazón grande, combine 350 gramos de harina para todo uso con 75 gramos de azúcar blanca y 1 cucharadita de sal y mezclamos.

En el mismo tazón, agregue 3 yemas de huevo grandes y la mezcla de leche y levadura. Con una cuchara de madera o con las manos, mezcle la masa hasta formar una gran masa peluda. Colocar sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar durante unos 8 minutos. Una vez que la masa esté suave, agréguela a un tazón engrasado, cubra y deje reposar durante aproximadamente una hora o hasta que duplique su tamaño.

Mientras la masa está leudando, agregue 100 g de harina de almendras a un procesador de alimentos junto con 150 g de azúcar en polvo, 1 cucharada de jarabe de maíz y un poco de colorante verde y negro. Encienda el procesador de alimentos y agregue lentamente 2 cucharadas de agua. Agregue más si es necesario.

Amasar hasta que el color sea uniforme y luego envolver y colocar en el frigorífico durante 1 hora.

Coloque la masa sobre una superficie de trabajo enharinada, dé golpecitos con un poco de harina y luego extiéndala hasta que tenga un grosor de ½ pulgada. Corta la masa en un rectángulo grande y luego corta la masa en triángulos.

Caliente el aceite vegetal en una sartén de hierro fundido a 375 ° F.

Agrega las donas al aceite y voltea constantemente mientras se cocinan. Una vez doradas, retirar del aceite y colocar sobre una rejilla para dejar enfriar.

Una vez enfriado, use un cuchillo de cocina para hacer un punto de entrada en el costado de la rosquilla y agregue su gelatina con una manga pastelera. Una vez que se agrega la mermelada, cubra toda la rosquilla con glaseado y luego colóquela inmediatamente en un tazón con la ralladura de coco. Mezcle hasta que esté completamente cubierto.

Extienda el mazapán en una hoja muy fina y luego córtelo en pequeñas tiras rectangulares. Agregue un poco de glaseado al mazapán para que se adhiera a la rosquilla y luego pegue el mazapán a la rosquilla.

¡Servir y disfrutar!

Esperamos sea de su agrado.

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