La cocina Geek de C506: Pollo Paprikash inspirado en Capitán América: Civil War

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Civil War,  ha sido una de las películas de MARVEL STUDIOS, que dividió al mundo en 2 equipos #TeamCap y #TeamIronMan.

Pero en medio de la batalla que se veía venir, Visión y Wanda, siempre tratando vivir un platónico amor, como una “pareja normal” tratan de consentirse el uno al otro.

Prepara este delicioso platillo tradicional de Sokovia (cocina tradicional reconfortante de Hungría), Pollo Paprikash de Civil War.

Ingredientes

¼ taza de manteca de cerdo o aceite de canola

Pollo, cortado en trozos, dependiendo de la cantidad de personas que van a comer.

1 cebolla amarilla grande, picada

3 cucharadas de pimentón o paprika y más para decorar

2 tazas de caldo de pollo

2 tomates pera, sin corazón, sin semillas y cortados en trozos.

1 pimiento  para freír, sin tallos, sin semillas y cortado en trozos

¼ taza de crema agria, para servir

Sal y pimienta negra recién molida, al gusto

Bolas de masa hervida

2 huevos

1 cucharada de crema agria

Sal

Pimienta

¾ taza de harina

Preparación

Derrita la manteca de cerdo o caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto.

Sazona el pollo con sal y pimienta. Trabajando en tandas, cocine, volteando una vez, hasta que se dore, de 8 a 10 minutos. Transfiera el pollo a un plato; dejar de lado.

Agrega la cebolla a la sartén; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave, aproximadamente 8 minutos. Agrega el pimentón; cocine, revolviendo, durante 2 minutos.

Regrese el pollo y sus jugos a la sartén. Agrega el caldo, los tomates y la paprika; llevar a hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, parcialmente cubierto, hasta que el pollo esté completamente cocido, aproximadamente 30 minutos.

Transfiera el pollo y la salsa a una fuente para servir; vierta crema agria encima y decore con más pimentón.

Bolas de masa hervida

En un tazón, combine 2 huevos, 1 cucharada de crema agria y un poco de sal y mezcle. Una vez combinado, agregue lentamente su harina. ¾ de taza es la cantidad recomendada, pero lo que busca es más consistencia que una cantidad exacta. Agregue harina hasta que tenga una consistencia similar a una masa para panqueques extra espesa.

Luego, con una cuchara mojada en agua caliente, raspe aproximadamente ½ cucharadita de su mezcla en una olla con agua hirviendo y cocine a fuego lento durante 6-10 minutos o hasta que hayan alcanzado su nivel preferido de cocción.

Cuela las albóndigas, vuelve a poner en la olla con 1 cucharada de mantequilla y sazona con sal y pimienta recién molida.

Para el motaje, en un plato de presentación colocamos las bolitas de masa y el paprikash, terminamos con perejil o culantro y la crema agria.

Esperamos sea de tu agrado.

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