La cocina geek de C506: Pastelitos de limón inspirados en Game Of Thrones

Y es que hay muchos fanáticos freaks como nosotros, de esta serie “Game Of Thrones“, la lucha entre reinos para ocupar el trono de hierro.

Otra cosa que también llama la atención en cada temporada, siempre que había algún festín, los Stark se deleitaban con unos pastelitos de limón que hacían las delicias de todos, sobre todo de Sansa.

En la Cocina Geek C506, te traemos la receta de estos deliciosos, pegajosos y esponjosos pastelitos de limón, que al igual que a Sansa Stark, serán tus favoritos.

INGREDIENTES :

Es una receta con varias técnicas interesantes.

Para confitar las rodajas de limón que pondremos en el fondo de cada pastelito:

2 limones cortados en finas rodajas

400 ml de agua

150 gramos de azúcar

Para la masa de los pastelitos :

300 gramos de azúcar

3 huevos

El jugo de un limón y si gustas puedes agregar la ralladura.

1 envase yogurth natural aproximadamente 150 gramos

125 ml de aceite de girasol

200 gr de harina

1 cucharada de levadura (medio sobre aproximadamente)

PREPARACIÓN :

En una olla, ponemos el agua con el azúcar y cuando esté bien disuelto añadimos las rodajas de limón y lo dejamos hervir a fuego medio durante 20 minutos para así confitar el limón.

Por otro lado, con un mixer o batidora, blanqueamos los huevos con el resto del azúcar, y vamos añadiendo después poco a poco el resto de ingredientes. Dejamos reposar un rato la masa.

Cuando las rodajas de limón estén confitadas, las dejamos enfriar encima de una rejilla.

Como puedes ver, no son perfectas, ya que por lo finas que son las rodajas se pueden romper, así que no te preocupes.

A continuación ponemos, en un molde de cupcakes, previamente untado con un poco de mantequilla y enharinado, una rodaja de limón y después cubrimos con la masa que hemos reservado. Cubrimos sólo 3/4 partes del molde, esto lo puedes hacer con una cuchara de servir helado o con una taza de medida para que vaya la misma cantidad en cada molde.

Precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 200 grados y horneamos a 180 grados durante 20-25 minutos dependiendo del horno. Y así obtenemos esta belleza….