Hola amigos de la cocina geek C506. Hoy les traemos una deliciosa receta, favorita de los maestros Pokémon, o mejor dicho la favorita de Brock. Donas rellenas de mermelada con lluvia de coco.
Donas rellenas de Brock
INGREDIENTES
Para la Dona
1 taza de leche entera
1 cucharadita de azúcar granulada (para la levadura)
1 paquete de levadura seca activa
350 g de harina para todo uso
75 g de azúcar blanca
1 cucharadita de sal de mesa
3 yemas de huevo grandes
Harina adicional para la superficie de trabajo
Aceite vegetal
Azúcar adicional (opcional para cubrir)
Mazapán
100 g de harina de almendras
150 g de azúcar en polvo
1 cucharada de sirope de maíz
Un poco de colorante alimentario verde y negro.
2 cucharadas de agua
Glazeado.
2 tazas de azúcar en polvo
¼ de taza de leche descremada (agregue más si es necesario)
Otros ingredientes
Mermelada, cantidad necesaria para rellenar y a tu gusto el sabor.
Aceite vegetal
Coco rallado, cantidad necesaria.
Preparación.
Comience calentando un poco de leche en un tazón a y luego agregue 1 cucharadita de azúcar junto con 1 paquete de levadura seca activa. Revuelva para combinar y deje reposar durante 10 minutos.
En un tazón grande, combine 350 gramos de harina para todo uso con 75 gramos de azúcar blanca y 1 cucharadita de sal y mezclamos.
En el mismo tazón, agregue 3 yemas de huevo grandes y la mezcla de leche y levadura. Con una cuchara de madera o con las manos, mezcle la masa hasta formar una gran masa peluda. Colocar sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar durante unos 8 minutos. Una vez que la masa esté suave, agréguela a un tazón engrasado, cubra y deje reposar durante aproximadamente una hora o hasta que duplique su tamaño.
Mientras la masa está leudando, agregue 100 g de harina de almendras a un procesador de alimentos junto con 150 g de azúcar en polvo, 1 cucharada de jarabe de maíz y un poco de colorante verde y negro. Encienda el procesador de alimentos y agregue lentamente 2 cucharadas de agua. Agregue más si es necesario.
Amasar hasta que el color sea uniforme y luego envolver y colocar en el frigorífico durante 1 hora.
Coloque la masa sobre una superficie de trabajo enharinada, dé golpecitos con un poco de harina y luego extiéndala hasta que tenga un grosor de ½ pulgada. Corta la masa en un rectángulo grande y luego corta la masa en triángulos.
Caliente el aceite vegetal en una sartén de hierro fundido a 375 ° F.
Agrega las donas al aceite y voltea constantemente mientras se cocinan. Una vez doradas, retirar del aceite y colocar sobre una rejilla para dejar enfriar.
Una vez enfriado, use un cuchillo de cocina para hacer un punto de entrada en el costado de la rosquilla y agregue su gelatina con una manga pastelera. Una vez que se agrega la mermelada, cubra toda la rosquilla con glaseado y luego colóquela inmediatamente en un tazón con la ralladura de coco. Mezcle hasta que esté completamente cubierto.
Extienda el mazapán en una hoja muy fina y luego córtelo en pequeñas tiras rectangulares. Agregue un poco de glaseado al mazapán para que se adhiera a la rosquilla y luego pegue el mazapán a la rosquilla.
¡Servir y disfrutar!
Esperamos sea de su agrado.
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