Izzie es buena y compasiva, se envuelve emocionalmente con sus pacientes, a tal grado de romper las reglas. También cuando está cansada y estresada, trata de liberar tensión horneado, ya que el dulce aroma y sabor de un buen cupcake le levanta el ánimo a cualquiera.

Te invitamos a preparar esta deliciosa receta de cupcakes de chocolate con frosting de queso con café inspirados en la buena Izzie de: Grey’s Anatomy.

Ingredientes

2 tazas de harina

1 3/4 tazas de azúcar

3/4 taza de cacao

1 1/4 tazas de leche

3/4 taza de aceite

3 huevos

1 1/4 cucharaditas de bicarbonato

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de vainilla

1/2 cucharadita de polvo de hornear

Frosting  de queso con café 

6 oz de queso crema, ablandado

2 cucharadas de leche evaporada

1 cucharadita de extracto de vainilla

1/8 cucharadita de sal

16 oz de azúcar en polvo

4 cucharaditas de café instantáneo

Preparación

Precaliente el horno a 350ºF. Coloque los moldes en 2 docenas de moldes para muffins de 3 pulgadas o moldes para grasa y harina. En un tazón grande, mida todos los ingredientes  excepto el glaseado. Con la batidora a baja velocidad, batir hasta que esté bien mezclado, raspando constantemente el tazón. Batir 5 minutos a alta velocidad, raspando el bol de vez en cuando.

Vierta en los moldes para muffins, llenándolos hasta la mitad.

Hornea 20 minutos o hasta que un palillo en el centro de uno salga limpio y seco.

Enfriar en sartenes sobre rejillas de alambre, 10 minutos, luego retirar de los moldes y enfriar completamente sobre rejillas. Prepara el glaseado. Luego, incline la parte superior de los cupcakes en glaseado y gírelos ligeramente para cubrirlos con la manga pastelera o colóquelos con una espátula.

Frosting de queso con café 

En un tazón pequeño con batidora a velocidad media, bata el queso crema ablandado y la leche evaporada. Batir la vainilla, la sal, el azúcar y el café instantáneo hasta que estén bien mezclados.

Coloca el frosting en una manga pastelera y reserva para decorar. Esperamos sea de tu agrado.

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