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(C506-La Cocina Geek) HearthStone, la cocina de la Taberna: salsas y dips

Hoy les he traído lo básico de la cocina de la Taberna de HearthStone. Como podrán imaginarse, estas recetas sentarán las bases para construir bocadillos sabrosos, que nos llenarán el alma y el estómago, y muy importante nos darán energía para ganar nuestras partidas.

¡Bienvenido amigo!

Llegas en el momento perfecto. He estado necesitando un poco de ayuda por aquí. Has estado en la taberna antes, así que ya sabes lo ocupado que puede estar y qué tan rápido una noche tranquila puede convertirse en una casa abarrotada. Es difícil aprender a mantener felices a todos. Todos ellos vienen a jugar un poco de Harthstone, y hago todo lo posible para asegurarme de que siempre haya una mesa abierta lista para jugar. Pero quiero contarte un pequeño secreto: la magia de la taberna no viene del juego. Viene de las personas que lo juegan.  Y descubrí que no hay nada que atraiga más la buena compañía que algunas delicias y bebidas abundantes, así que estas son mis mejores recetas. Te ayudarán a crear una taberna propia.                                                                                                                                                                           Harth

La preparación de estas mezclas es muy sencilla, les daré algunos sustitutos en caso que se les haga muy difícil conseguir algunos de los ingredientes. Las salsas y dips siempre es mejor guardarlas en un envase hermético de vidrio y almacenarlos en la refrigeradora.  Empecemos.

Salsa Densa y Sabrosa (tipo Gravy)

Ingredientes
  • 2 cucharadas de mantequilla salada
  • 2 cucharadas de harina
  • 1/2  taza de cerveza oscura
  • 2 tazas de caldo de carne o vegetales
  • 1 o 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
  • Sal y pimienta, al gusto
Procedimiento
1. Comienza por derretir la mantequilla en una cacerola mediana a  calor medio.
2. Agrega la harina y revuelve durante un minuto o dos, hasta que tenga un bonito color dorado y puedas hacer un caminito en el medio cuando pases la espátula.
3. Empieza a batir la mezcla, y agrega la cerveza y suficiente caldo para hacer una buena salsa espesa pero que se pueda verter con facilidad.
4. Agrega la salsa Worcestershire, sazona al gusto y reserva.
**Esta salsa con el tiempo va haciendo más pronunciados y profundos los sabores, aconsejo hacerla un par de horas antes de usarla.
** La cerveza se puede reemplazar con un poco más de caldo de cualquier variedad, en caso de no consumir alcohol o no tenerla a mano.
Almacenamiento
Guarda la salsa o los sobrantes en un envase hermético de vidrio y almacena en la refrigeradora.
La puedes utilizar en: Puré de papa Malfuriono con el Pie  Guerrero Durotar

Salsa de Mostaza Abundante

Ingredientes
  • 3 cucharadas de semillas de mostaza amarillas enteras
  • 3 cucharadas de semillas de mostaza marrón enteras
  • 1 cucharada de mostaza en polvo
  • 3 cucharadas de cerveza ligera
  • **lo suficiente como para remojar la mezcla de mostaza
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra o vino
  • 2 cucharaditas de sal
  • Una pizca de comino
  • 3 cucharadas de miel
Procedimiento
1. Molido de las especies: mezclar todas las semillas de mostaza en un mortero, molinillo de café, también puedes usar una licuadora o un procesador de alimentos, lo importante es que se obtenga un polvo fino.
2. Vierte la mezcla molida de las semillas de mostaza en un tazón pequeño, el polvo de mostaza y la cerveza, mezcla.

3. Deje reposar durante unos minutos, luego agrega los ingredientes restantes.
4. Cubre y deja reposar en la refrigeradora durante la noche.

Almacenamiento
Guarda el dip o los sobrantes en un envase hermético de vidrio y almacena en la refrigeradora.
La puedes utilizar en: Bollos de mostaza para la Batalla o con  Papas fritas Parroquiano Lúgubre.

Ketchup de Curry

Ingredientes
  • 2 cucharadas de miel
  • Una Pizca de chile en polvo
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 4 cucharaditas de curry en polvo
  • 2 cucharaditas de pimentón dulce o picante
  • 1 cucharadita de agua
  • 2 cucharaditas de salsa Worcestershire.
Procedimiento
  1. Combine todos los ingredientes en un tazón, asegurándose de mezclar completamente.
  2.  Deje reposar durante la noche para que los sabores se mezclen.
Almacenamiento
Guarda la salsa o los sobrantes en un envase hermético de vidrio y almacena en la refrigeradora.
La puedes utilizar en: Bollos multiformes o en Corndogs sin correa
Salsa de Alcachofa con Queso Feta
Ingredientes
  • 14 onzas de corazones de alcachofa en lata
  • 8 onzas de espinacas, finamente picadas
  • 8 onzas de queso crema, ablandado
  • 1 taza de queso feta desmenuzado
  • 4 tazas de queso cheddar rallado
  • 1 taza de yogur griego
  • 2 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo
Procedimiento
1. Precalienta el horno a 350 ° F.
2. Mezcla corazones de alcachofa, espinacas y queso crema en un procesador de alimentos. Mezclalos solo para obtener pequeños pedazos de sus ingredientes, tan grandes como para dar bocados no más grandes.
3. Saca la mezcla, en una cacerola para horno, o cualquier molde que se pueda hornear y agregua el resto de los ingredientes.
4. Revuelve todo hasta obtener una consistencia suave y agradable.
5. Hornea hasta que esté completamente caliente, alrededor de 15 minutos.
6. Serve caliente con galletas saladas.
Almacenamiento
Guarda la salsa o los sobrantes en un envase hermético de vidrio y almacena en la refrigeradora.
La puedes utilizar en: Los snacks vegetarianos Virmen o con Brotes Spiked Hogrider

Guacamole

Ingredientes
  • 1 aguacate grande, sin hueso y pelado
  • 1/2 o 1 chile jalapeño, sin semillas
  • 1 tomate mediano, picado en cubitos
  • I a 2 cebollas verdes, en rodajas finas
  • 1/2 cucharadita de sal, o más al gusto
  • 1 cucharadita de cilantro picado
Procedimiento

1. Tritura o aplasta los aguacates en un tazón mediano para mezclar. 2. Agrega todos los demás ingredientes y triture o revuelva hasta que esté completamente combinado.

**El guacamole se puede ajustar en sabor de muchas maneras, así que siéntete libre de modificar esta receta a tu gusto agregando limón o ajo.

Almacenamiento
Consúmelo apenas hecho. Si tienes que guardarlo o transportarlo, te aconsejo ponerle una capa de medio cm de agua bien fria sobre la superficie del guacamole y taparlo con plástico adhesivo bien herméticamente y aguardarlo en la refrigeradora. Cuando lo ocupes, le quitas el exceso de agua y lo mezclas rapidamente y como recien hecho.
La puedes utilizar en: Nachos Nazzramas o con las Monedas falsas de pepinillos.

Aioli de Ajo

Ingredientes
  • 2  dientes eliminan el ajo, prensado o picado fino
  • 1 1/2 cucharada de aceite de oliva
  • 1/4 cucharadita de  sal media gruesa
  • 1 limón  (jugo)
  • 1/2 taza de mayonesa
Procedimiento
1. Mezcla el ajo y la sal en un tazón pequeño.
2. Agrega los ingredientes restantes y revuelva enérgicamente para combinar.
Almacenamiento
Guarda el dip o los sobrantes en un envase hermético de vidrio y almacena en la refrigeradora. Lo mejor es disfrutado dentro de unos días de fabricación.
La puedes utilizar en: Monedas falsas de pepinillos o con las Bombas Furiosas de queso y pollo de Leeroy

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