En ocasiones, tener poco tiempo para cocinar, nos hace no comer tan bien o mejor dicho, comer sano, y ahora con la cuarentena pasamos más tiempo en casa y con ellos bien la creatividad en la cocina para variar y no caer en la rutina, aquí te dejamos cinco recetas de snacks saludables, los cuales puedes preparar en casa con tu familia.
Hummus con pimentón
Ingredientes
400 gramos de garbanzos cocidos
2 cucharadas de aceite de oliva virgen
40 gramos de tahini (pasta de semillas de ajonjolí)
Jugo de medio limón
Un diente de ajo pelado
Una pizca de sal
Pimienta negra molida
Pimentón dulce
Ajonjolí tostado
Elaboración
En la batidora, agrega los garbanzos. Tritúralo hasta obtener una pasta uniforme.
Incorpora el aceite, la pasta de sésamo o tahini, el ajo picado y una pizca de sal, pimienta, y vuelve a triturar.
Si consideras que la textura es demasiado espesa, puedes corregirla durante la elaboración incorporando un par de cucharadas de agua.
Sirve con tostadas y si gustas morrones para decorar.
Chips de semillas
Olvidemos por un momento de las papas fritas o nachos empacados, esta opción saludable destronará a cualquier snack.
Ingredientes
210 gramos de harina
1 cucharada de semillas de girasol
1 cucharada de sésamo
90 gramos de mantequilla
100 mililitros de leche
10 mililitros de aceite
2 cucharaditas de sal
Elaboración
Precalienta el horno a 180 grados.
En un sartén tuesta ligeramente las semillas de girasol y las de sésamo y deja enfriar.
Pon el vaso de la batidor todos los ingredientes menos las semillas y amasa durante 1 minuto.
Retira la masa del vaso, añade las semillas y mezcla.
Divide la masa en 2 partes.
Coloca un papel de hornear sobre la bandeja del horno, coloca una parte de la masa sobre el papel de hornear y cubre con film. Luego con el rodillo deja la masa muy fina. Retira el papel film
Hornea durante 15 minutos a 180 grados. Cuando la masa esté fría corta en partes iguales.
Tzatziki
Es una salsa griega, que es a base de pepino y yogurt, muy bajo en grasa.
Ingredientes:
2 yogurt griego (250 g)
1 pepino
2 cucharadas de vinagre de vino blanco o el jugo de ½ limón
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
2 cucharadas de menta fresca (o eneldo fresco)
Sal
Pimienta
Pan pita
Elaboración:
Pela y ralla el pepino con un rallador fino. Deja reposar en la nevera en un escurridor añadiendo una pizca de sal para que suelte el agua.
Ralla el ajo y mézclalo con los dos yogures y el pepino en un bol.
Añade la menta picada y el zumo del medio limón o el vinagre, una pizca de sal y pimienta.
Cubre el bol con papel film y deja reposar en la nevera antes de servir. Sirve con unos putas tostados, parte triangulos de pan pita y colócalos en el plato.
Bastones de camote sazonados.
Ingredientes
Camote o bonitos.
Canela
Sal
Pimienta
Sazonador a tu gusto.
Acite de oliva.
Preparación
Corta cada pieza de camote en bastones, colócalos en una placa para horno, sal, pimienta y el sazonador, no olvides el aceite de oliva. Hornear unos 35 minutos a 350 ºC.
Palomitas de garbanzos
Después de que pruebes esto, no pararás de comerlos.
Ingredientes:
Garbanzos, cantidad necesaria.
Sal
Pimienta
Comino
Chile en polvo al gusto
Aceite de oliva.
Preparación
Este es el paso más importante de todos, ya sea que los garbanzos sean de lata o hervidos en casa, deben estar MUY SECOS.
Coloca los garbanzos en una placa de horno, agrega aceite de oliva y luego sal, pimienta, comino y el chile picante en polvo. 30 minutos a 350 grados. Puedes usarlos también como acompañante crujiente para ensalada.
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